1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer>
Мир румынского вина

redwine2Румыния– страна вечномолодого и веселого бога виноделия Диониса. Об этом свидетельствуют многочисленные памятники с изображением сцен, посвященных вину и виноделию: мраморные плиты с барельефами, керамические и бронзовые статуэтки, амфоры и другая посуда. По одной из легенд, сам бог виноделия Дионис был рожден не где- нибудь, а в Тракии, т. е. на территории нынешней Румынии. Знаменитый вампир граф Влад Дракула, живший в начале 15 века в Трансильвании, был большим гурманом. А их вин он предпочитал красное, как кровь, Мерло, которое в больших колличествах хранилось в подвалах его замка.

Румыния- одна из редких стран в мире, которая может гордиться многовековой традицией в виноградарстве. Традиции румынского виноделия уходят корнями в давние времена. Археологические открытия в нашей стране засвидетельствовали следы виноградарсческой деятельности более 5000 лет назад. Народы, жившие на территории нынешней Румынии, уже в 7 веке до н.э. знали секреты изготовления вина. Со временем, опытом поколений виноградарей создавались собственные сорта каждого виноградника. Их слава росла век за веком благодаря качеству виноградников и, особенно, тонким вкусом полученных сортов вина. Многие сорта вин, такие как Бэбяска, Фетяска, Граса или Румынская Тэмыйоаса, передавались из века в век до наших дней. Другие сорта, такие как Рислинг Мерло, Алиготе, Совиньон, Каберне, Мускат или Шардонэ были завезены из Франции в начале ХХ века и нашли в Румынии свой второй дом.

Румынское законодательство, подобно законодательствам основных винодельческих государств Европы, устанавливает строгоопределенные категории вин. Вина в Румынии делятся на «ходовые» и «качественные». Первые, в свою очередь, подразделяются на столовые (VM) и качественные столовые (VMS). В группе качественных вин выделяют вина высшего качества (VS) и качественные вина с контролируемым названием региона (VDOC). В эту категорию входят вина с контролируемым названием региона (DOC), вина с контролируемым названием региона и степенью качества (DOCC), вина урожая полной зрелости (CMD), вина позднего урожая (СТ) или отборного урожая (CS), благородные вина (CIB), вина урожая, когда ягоды начинают превращаться в изюм (CSB), сбор урожая ягод благородной зрелости (CMI).murfatlar

Зоны виноградных насаждений расположены вокруг Карпат.
А античной Добродже вино было одним из богатств этого края. В виноградниках вблизи города Тулча не так давно обнаружена великолепная статуэтка, изображающая бога Диониса, держащего в руке гроздь винограда. Овидий, латинский поэт, сосланный императором Октавианом Августом в Томис (нынешний порт Констанца), в начале первого тысячелетия п.р. Х оставил нам следующую меткую заметку: «Вина этого края, женщины с осиновой талией и горячая любовь укротили даже кочевых народов, которые обосновались здесь.»

Омываемая водами Дуная и Чёрного Моря, расположенная на известковой почве, солнечная Добруджа обладает идеальными условьями и особым климатом для выращивания винограда и получения богатой палитры вин: белых, сухих и полусухих и десертных, до красных сухих, полусухих и сладких. Это вина прекрасного цвета, обладающие восхитительным вкусом и приятным букетом. После того, как их длительное время выдерживают в бутылках, качества этих напитков укрепляют славу виноградников Мурфатлар, Меджидия, Олтина и Никулицел.         

Жемчужиной виноградников Добруджи и не только, является виноградник Мурфатлар, пожалуй, самый известный румынский виноградник, расположенный между Дунаем и Чёрным Морем, в Плоскогорье Добруджа, на более 2.600 га. Первое упоминание о винах Мурфатлар было в поэмах римского поэта Овидиуса. Но наибольшую известность они приобрели после 1907 года. В Мурфатларе получают сорта с давнопризнанными качествами: «Пино-гри», «Шардонне», «Мускат- Оттонел»- в меру сладкий и ароматный, «Траминер», «Рислинг», «Каберне- Савиньон», «Пино-нуар». Набор белых и красных вин, сладких, бархатистых и ароматных напоминает не только богатую и нежную флору края, но и бесконечное рокотание морских волн. Мурфатларские вина в последнее время обогатились известными сортами коллекции «Премиат», «Совиньон-блан», «Драй Рислинг», «Драй Мускат», и «Пино Гриджио». Мерло- это один из традиционных сортов вина виноградников Мурфатлар. Это полусухое, красное вино пользуется популярностью. Оно имеет ярко-красный цвет и обладает характерным ароматом и хорошей эволюцией при старении (особенно при выдерживании в дубовой бочке). Это вино получающее особый аромат в результате созревания. Кроме того, любители этого напитка обрадуются сортам «Сухое» и «Мурфатларский рай». Из гаммы мурфатларских вин не могло, конечно, отсутствовать вино «Слеза Овидия»- ароматное, с хорошим вкусом, как возмездие через тысячелетия за скорбь, пережитую здесь великим латинским поэтом Овидием Публием Нассо, сосланным в доброджскую крепость Томис...      

За последние 15 лет Мурфатлар получил более 350 золотых медалей на международных выставках. Виноградники пользуются туристическим центром, откуда организуются разные путешествия, и центром дегустации.

Виноградники Дялу Маре являются самым компактным виноградным регионом Румынии. Расположенный на площади 70 км на территории уездов Прахова и Бузэу, на склонах Карпатских гор, виноградник Дялу Маре известен прозванием «страны красных сортов вина», благодаря высшим сортам вина, обладающим особым ароматом. Каберне Савинион- самое представительное красное вино в этом регионе. Производит впечатление своим красным, тёмным цветом, ароматом и вкусом хорошо спелых виноградов. Позвоночный характерный твёрдый столб Каберне Савиньона представляет собой результат прекрасного симбиоза данного сорта и региона Деалу Маре. В результате выдерживания и старения, цвет вина превращается в красный без потери его интенсивности. Помимо уже известных сортов, здесь выращиваются уникальные румынские сорта, такие как Бабяска Нягрэ, Фетяска Нягрэ для производства сухих вин. В Фетяске черной ощущается легкий вкус ежевики. Это вино непревзойдённое под жаркое из дичи.          cotnari

Виноградники Пиетроаса пользуются условиями климата, благоприятного для средиземноморского микроклимата (здесь растут при отличных условиях миндаль и съедобный каштан). Химический состав известнякового грунта, богатого железными солями, способствующими получению красного и ароматного вина, а также традиция места в этом занятии делают этот виноградник одним из самых известных виноградников Румынии. Мускат Бохотина входит в категорию вин наилучшего качества. Это красное, полусладкое вино, с тонким горьковатым вкусом. Замечательный аромат напоминает аромат цветов розы, базилика и земляники. Максимальная температура при которой его можно подавать на стол- 18 С и можно успешно сопровождать сырыми и тонкими десертами, а также фруктами. Тэмыйоаса- румынское вино из виноградников Пьетроаселе. Оно предназначено для утонченных ценителей этого сорта. Также регион славится винами из поздних сортов винограда, которые содержат в себе высокий процент естественного спирта ( более 12%). Эти вина пользуются большим спросом и идут на экспорт.

Из виноградников Штефэнешть-Арджеш производится белое сухое вино- Фетяска Королевская. Знаменитые белые вина Крымпошия и Брагина делают из виноградников Дрэгэшань, Коркова, Дэбулень, Дялул Виилор. Красные вина называют здесь "тяжелой артиллерией". Взять хотя бы Фетяску Черную из виноградников Сымбурешть, Вынжу Маре и Сегарча. Это чисто мужское вино с бархатистым оттенком. Подают его к жареной дичи, к мясу, запеченному на решетке или вертеле.

Вина марки «Valea Prahovei» (Долина реки Прахова) производятся на одном из самых современных винзаводов Румынии- Halewood Romania Vinuri SRL, который имеет собственные виноградники в Дялу Маре.

Серия марочных вин « Времена года» - вина контролируемых наименований по происхождению DOCC, имеют выдержку в дубовых бочках 1,5 лет: Пино Нуар – Зима- красное полусухое вино, Мерло- Весна- красное сухое марочное вино, Каберне Совиньон- Лето- красное сухое марочное вино, Мерло Розе- Осень- розовое полусухое марочное вино.

Трансильванию по праву называют страной вин. Виноградники Тырнаве- это наибольший виноградник Трансильвании, сосредоточивают силу виноградников, растущих между реками Тырнава Маре и Тырнава Микэ. Виноградники расположены внутри треугольника, образованного населенными пунктами Блаж- Сигишоара- Бэлэушерь и составляющего площадь свыше 1.000 га. Виноградники расположены на холмах высотой 400-450 м, протяженностью к восточно- западной части. Самое знаменитое здесь вино Ризлинг- это сухое белое вино, но, до момента сбора, оно может быть с полусухим, с хорошими особенностями виноградника. Свежесть, высокая кислотность, тонкий аромат экзотических фруктов превращают это вино в одно из ценнейших румынских вин.  lacrimaluiovidiu

Самые древние виноградники Румынии находятся на северо- востоке страны, в регионе Котнарь. Это часть винного региона Плоскогорья Молдовы и его считают одним из самых представительных винных регионов нашей страны. Площади виноградников занимают 2000 га и находятся в зоне особого микроклимата, поскольку окружены холмами, защищающими от холодного ветра. В местности Котнарь, среди руин гето -дакской крепости на холме Кэтэлина, обнаружены доказательства местного выращивания виноградной лозы ещё 2000 лет назад. Стало быть, Штефан Великий, в XV-ом веке, всего лишь продолжил дело предшественников, построив дом и огромные погреба, сохранившиеся и по сей день в винограднике Котнарь, король румынских вин. Уникальность этого виноградника состоит в том, что все вина Котнарь производятся из старинных «аборигенных 2 белых сортов винограда. Все вина этого региона класифицируются как вина контролируемых наименований по происхождению DOCC. Минимальный срок выдержки в дубовых бочках- 2 года. Граса де Котнарь- традиционная марка в румынской энологии- производится из заизюмленных ягод, покрытых благородной плесенью. Его тайна состоит в позднем сборе виноградников. Вино зеленоватового цвета (при солодости) или жёлто- золотистого цвета (при старении). Вино, по праву, заслужило множество наград на международных выставках и входит в категорию таких известных европецских вин, как Сотерн (Франция), Токай Асу ( Венгрия), Айсвай (Германия). Фетяска Албэ- белое полусладкое натуральное марочное вино. Граса де Котнарь - король румынских вин - имеет неповторимый вкус пчелиных сот и горького миндаля. Рекомендуется его преподнесение с десертами, фруктами или после обеда. Об этом вине столь образованной князь Дмитрий Кантемир писал: «Благороднее и лучше других румынских вин, даже лучше Токайского вина (...), у него особый цвет, который невозможно сравнить с другими винами, это вино зеленоватого цвета и во время выдерживания становится всё зеленее.»

Вблизи города Яссы расположены виноградники Бучум и Копоу. Их продукция - Фетяска Белая и Мускат Оттонел. В Бохотине изготавливают чудесное розовое вино с ароматом базилика. Знаменит по сей день сорт Бусуйоака из Бохотина- сладкое вино, получаемое после долговременной выдержки винограда. Господари Штефан Великий, Петру Рареш, Василе Лупу поставляли его на экспорт в XV- XVII веках. Южнее, недалеко от Прута, есть другой известный виноградник, Хушь, из которого производятся вина «Бусуйоака Бохотинская» и «Згихара». Вино из Хушь шло, как считал Кантемир, сразу после Котнарь. Никорешть- так назвал Штефан Великий виноградник, где гетман Никоарэ преподнес ему местное красное вино, с гармоничным вкусом и хорошо сохранённым ароматом винограда, гордится «Чёрной Бэбяской». Согласно бытующей легенде, Бэбяска де Никорешть, вино, полюбившееся молодым, в отличие от Белой Фетеаски, которая пришлась по вкусу пожилым- была наречена Штефаном Великим, который болел, но выздоровел и повеселел, выпив чёрное вино, принесенное стрелком от... бабки, старой женщины из Никорешть.

У подножья Гор Вранча, три виноградника составляют основную винодельческую зону страны. В Одобешть ещё сохраняются старые румынские сорта (Фетяска, Бэбяска, Галбена из Одобешть)- вина особенно высокого качества- белые и красные. Панчу известен игристыми винами, приготовленными в погребах времён Штефана Великого, и напитками типа брэнди. Виноградник Костешть привлекает красными винами самого высокого качества, в особенности сортом Чёрная Фетяска, с ароматом смородины.

Вблизи виноградников или отдельно от них имеются яблоневые, грушевые и особенно сливовые сады, из фруктов которых производится путём перегонки, хорошо известный национальный крепкий напиток цуйка.       

Виноградники Румынии встречаются в живописных местностях с дружелюбными жителями и прекрасными традициями, которые отмечаются в сопровождении вина.
Вино- жених, еда- невеста и, если они не подходят друг другу, то развод неизбежен. Чёрная Фетяска, ретивая как вороной конь, которого трудно приступить, очень подходит к жаркое из индюка и к голубцам. Згихара из Хуши, легкое вино, довольствуется обжаренным карпом, в то время, как Граса де Котнарь или Румынская Тэмыйоаса из Пьетроаселе-Бузэу торжественно завершают любой праздничный стол, а их уникальный букет, отдающий зелёным грецким орехом и медом, абрикосами и персиками, остаётся в душе как прекрасное воспоминание. Запахом роз отдают Бусуйоака из Бохотина и Розовый Траминер из Блажа- Крэчунел, которые придают особую прелесть праздничному застолью.   

В Румынии делают и напитки покрепче, двойной перегонки, благо садов много и сырья хватает (слива, яблоки, груши). Цуйку, палинку, хоринку затем выдерживают в дубовых бочках, где происходит процесс созревания вкуса, крепости, цвета. Такие напитки идут под копченую свинину и сухую колбаску.vinars-zaraza

Вина неизменно сопровождают свадьбы и крестины, праздники года, веселья, беседы и воспоминания, но и последний путь навсегда покидающих нас людей. Непременно посетите румынские сёла во время столь прекрасного и многоцветного сентября. Старики прозвали этот месяц Виничер, так как в середине его начинается сбор винограда. Это день Вознесения Святого Креста, которого в некоторых местах продолжают праздновать все жители села, сопровождая его песнями и явствами, с церемониалом у погребов, где подготовлены бочки для нового вина. Первым молодым вином обрызгивают лица детей, под радостные возгласы, дабы призвать изобилие.  

Main Menu

Горнолыжные курорты

Estella Tour

О Румынии

Туры и экскурсии

  Туры
  Зимние экскурсии
  Летние экскурсии

Bara

Города Румынии

  Bucharest
  Brasov
  Cluj Napoca
  Constanta
  Iasi
  Timisoara
Bara

Лечение

  Covasna
  Baile Felix
  Slanic Moldova
  Slanic Prahova
  Sovata
Bara

Курс валют